La reducción del impacto medioambiental en las empresas de alimentación es uno de nuestros objetivos. Existe multitud de recursos que se pueden llevar a cabo de manera gradual para reducir y mejorar nuestro medio ambiente:
- La planificación de los menús y el número de comensales medio proporciona una valiosa información para no consumir o generar menos residuos. Además, esta medida garantiza la utilización de productos de temporada.
- Difusión de los menús, gracias a la digitalización se empieza a generar un ahorro enorme de papel. Las empresas cada vez son más partidarias de reducir la huella ecológica en la difusión digital o subir los menús y cartas a su página web.
- Gestión de compras; utilizar materias primas de cercanía y ecológica.
- Cursos de alimentación ecológica.
Vuestras empresas podrán demostrar que son responsables y están comprometidas con la protección del medio ambiente.
