Elikagai batekin batera doan etiketa, kontsumitzaileari produktuaren nutrizio-informazioa emateaz gain, elikagaien segurtasuna kontrolatzeko baliabiderik eraginkorrenetako bat da, eta irakurtzeko, ulergarri, ezabaezina eta erraz ikusteko modukoa izan behar duen arren, gaur egun, ugari akatsak antzematen dira oraindik Espainian produktuen etiketatzean eta baita Europako mugen barruan zein kanpoan ere.
Akats horiek merkataritza-arloan elikagaiak erretiratzeko edo aldi baterako uzteko lehen arrazoiak dira.
RASFF-n (European Union Rapid Alert System for Food and Feed) eskura ditzakegu, duela 4 hamarkada, elikagaiekin lotutako osasun-arriskuei eta pentsuei buruzko agintari nazionalen artean informazioa azkar trukatzeko sortutako informazio-teknologien tresna.
Kontsumoari eskainitako produktu baten etiketatzea legeztatu behar da, kontsumitzaileen osasuna arriskuan jartzea saihesteko. Elikagai bati buruzko legeria egokirik ez egoteak produktua merkatutik ateratzea ekar dezake enpresarentzat galera ekonomikoa eta bere ospea kaltetzearekin, Administrazio Publikoaren zigorrak izateaz gain
Europa mailan, elikagaien etiketaketa arautzen duen araurik garrantzitsuena da Reglamento 1169/2011 kontsumitzaileari ematen zaion elikagaien informazioari buruzkoa (normalean etiketen bidez izan ohi da, baina baita iragarkietan, sareko mezuetan…).
Uztailaren 31ko 1334/1999 Errege Dekretuak, elikagaien etiketatze, aurkezpen eta publizitateari buruzko Arau Orokorra onartzen duenak, Erkidegoko Zuzentarau desberdinak sartu zituen 1979az geroztik, hainbat alditan aldatuta.
Nolakoa izan behar du etiketatze zuzenak?
Produktu batekin batera doan etiketak argia, irakurgarria eta ikusgaia izan behar du, eta, horrela, daukan informazioak nahasketarik sortuko ez duela ziurtatzeko.
Etiketatzearen bidez kontsumitzailea engainatzea, adibidez, elikagaiak ez dituen propietateak egoztea edo elikagaiak ezaugarri bereziak dituela iradokitzea (horrela antzeko produktuetatik bereiztea) dira bi iruzurrik ohikoenak.
Beraz, edukiak modu argi eta ulergarrian agertu behar dira. Informazioak zehatza eta eskuragarria izan behar du edozein kontsumitzaile potentzialentzat.
Produktu hauetan ohikoa den beste akats bat etiketetan datak aipatzen dituena da, bai iraungitze-data, gogameneko data, izozte-data, edo produktuen lehen izoztearen argitalpenean, hala nola haragia eta haien argibideak ahalik eta segurtasun handiena eskaintzeko. kontsumitzeko denbora.
1169/2011 Erregelamenduaren bidez, elikagai prozesatu gehienetan nutrizio-informazioari buruzko derrigorrezko etiketatzea ezartzen da. Nutrizio-etiketan adierazi behar diren elementuak hauek dira: balio energetikoa, gantzak, gantz aseak, karbohidratoak, azukrea, proteinak eta gatza; Elementu horiek guztiak ikus-eremu berean aurkeztu behar dira.
Gainera, Europako Batzordeak gantzei eskainitako atala trans gantz azidoei buruzko informazioa 3 urteko epean bateratzea aurreikusten du, eta gantz azido monoinsaturatu eta poliinsaturatuei, polialkoholei, almidoiari, zuntz dietetikoei, bitaminak edo mineralei nahita gehitu ahal zaizkie.
Era berean, azken erregularizazioari esker, nutrienteen balio energetikoa eta kantitateak adierazteko ulergarriak diren sinboloak gehi daitezke beste adierazpen modu batzuk erabiliz, hala nola nutri-score edo semaforo-sistemekin.
Produktuaren tamainak ere eragina du etiketatzean, izan ere, 25 cm²-tik beherakoa bada, nutrizio-informazioa ez da derrigorrezkoa izango, eta azalera handiena 10 cm²-tik beherakoa bada, ez da beharrezkoa nutrizio-informazioa ere sartzea. ezta osagaien zerrenda ere.
Hala ere, janariaren izena, alergeno posibleen presentzia, kantitate garbia eta gutxieneko iraupen-data adierazi behar dira beti, produktua ontziratuta dagoen ontziaren tamaina edozein dela ere.
Autora: Irene Moral Hermida (Dietista-Nutricionista)
Bibliografia:
Norma general del etiquetado:
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/norma_general_etiquetado.htm
Informacion alimentaria facilitada al consumidor
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/futura_legislacion.htm