Produktu baterako aukerarik osasuntsuena aukeratzea egunero zeregin ohikoagoa da, baina baita zaila ere, interpretazio okerrik ekarriko ez duen adierazpen fidagarri bat identifikatzeko orduan ezagutza faltagatik.
Elikadura- edo osasun-adierazpenak gero eta gehiago agertzen dira elikagai-produktuen etiketetan.
Nutrizio-adierazpena edo nutrizio- eta osasun-ezaugarrien aitorpena elikagai batek bere balio energetikoarekin eta/edo proteina, koipe, karbohidrato eta zuntz dietetikoen edukiarekin erlazionatutako nutrizio-propietate bereziak dituela adierazten, iradokitzen edo adierazten duen edozein mezu da. bitamina eta mineralen edukia, edo haien kontsumoarekin lotutako onura osasungarriak ematen dituztenak.
Kontsumitzaileari ematen zaion informazio hori fidagarria eta ulerterraza izan behar bada ere, ez du interpretazio okerrik ekarri behar edo kontsumitzailea engainatzen dutenik, ez eta elikagai batzuen kontsumoa besteen gainetik sustatzen saiatu behar ere.
Erkidegoko edo estatuko legediaren arabera nahitaezkoa ez den mezu edo irudikapen grafiko baten formatuan sartzen dira, irudikapen piktoriko, grafiko edo sinboliko edozein forma barne, haien kontsumoari dagozkion ezaugarri zehatzak emanez.
Bi deklarazio mota daude:
- Nutrizio-aitorpena
Elikagai batek proportzio altuetan edo baxuan dauzkala esan dezakeen ala ez duen energia, mantenugai edo beste substantzien ekarpenarekin lotutako nutrizio-propietate onuragarri espezifikoak dituela adierazten, iradokitzen edo inplikatzen duen edozein adierazpen da. Maila espezifikoek arautzen dituzte, legedian islatzen den elikagaien osagaiaren eta motaren arabera.
Baimendutako nutrizio-adierazpenetarako esteka:
- Osasun erreklamazioak
Osagai baten funtzio fisiologikoari eta haren kontsumoak osasunari nola eragiten dion aipatzen dute.
4 osasun-adierazpen baimendu mota daude:
- Gaixotasun arriskua murriztearekin lotuta: gehienek baieztatzen dute elikagai batek edo bere osagaietako batek nabarmen laguntzen duela patologia zehatz bat agertzeko arriskua murrizten edo atzeratzen.
- Haurren hazkuntzari eta osasunari dagozkionak: funtsezko gantz-azidoak, kaltzioa, D bitamina, proteinak, fosforoa, iodoa, burdina… aipatzen dituzte.
“Kaltzioa eta D bitamina beharrezkoak dira haurren hazkuntza eta garapen normalerako.“
- Gaixotasun arriskua eta haurren garapena eta osasuna murrizteaz gain beste onurekin
Azido pantotenikoak nekea eta nekea murrizten laguntzen du.
- Duela gutxi lortutako ebidentzia zientifikoetan oinarrituta eta/edo datuen babesarekin
Adierazpen horietako bakoitzari dagozkion baimenak eta erabilera-baldintzak eguneratzen diren zerrenda baten menpe dago, baita baztertzen diren aitorpenak eta horien arrazoiak ere, 1924/2006 Erregelamenduan oinarrituta, non kontsumitzaileak zorroztasunez informatu ahal izateko bilaketa-motor bat duen. produktuaren ezaugarriak
Adierazpen horien itxura arautzen duen Europako legedia konfiantza maila altua bermatzen saiatzen da elikagai talde baten barruan produkturik osasuntsuena identifikatzeko. Adierazpen horiek borondatez sartzen dira beti, hau da, ez dira produktuaren ontzian edo etiketatzean derrigorrezko puntuen barruan sartzen, baina araudi zorrotzen menpe daude, adierazpena EFSA ebaluatzen duten datu zientifikoekin lotzen duen froga bat eskatzen duena ( Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak)
Hala ere, araudiaren arabera baimendutakoen berdin-berdinak ez diren eta baimendutako baldintza berberetan onura berdinak ematen dituzten adierazpenak aurki ditzakegu.
Produktua egiaztatzen ez den edo produktua adierazten ez duen iruzurrezko informazioa sartzea, irudietan duen itxura eta benetakoa aldatzea, ez dituen ezaugarriak edo propietateak egotziz edo efektu bereziak dituen elikagai bat dela aditzera emateaz zigortuko da. 600.000 euro arteko isuna, produktua komertzialki erretiratzeaz gain, eta, ondorioz, markaren ospea galtzea, bezeroak galtzea eta kontsumitzaileen konfiantza galtzea.
Autora: Irene Moral Hermida (Dietista-nutricionista)
Bibliografia:
https://www.comunidad.madrid/servicios/salud/fraude-alimentario
https://www.ainia.es/ainia-news/que-dice-la-ley-sobre-el-fraude-en-el-etiquetado-de-alimentos/