L’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica, ha editat un mapa interactiu amb les guies de menjadors escolars publicades i vigents a cada comunitat autònoma de l’Estat.
Els socis d’Alimentaria Asesores han contribuït a la seva autoria (José Ignacio Gil de Solà, Laura Soler i Izaskun Gaubeka).
“L’objectiu d’aquest treball és facilitar a les i els dietistes-nutricionistes i que treballen en la supervisió de menús escolars i serveis de restauració col·lectiva, un accés ràpid a les normes autonòmiques que s’apliquen a l’alimentació a l’entorn escolar.
Aquest mapa interactiu forma part d’un projecte que aspira a analitzar i comparar les diferents guies que regulen l’alimentació en menjadors escolars, per elaborar conclusions generals i fer recomanacions des del Grup d’Especialització de Restauració Col·lectiva que poguessin servir per harmonitzar alguns dels criteris claus per a una futura guia d’àmbit nacional.” (Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica)
Al següent enllaç podeu accedir al mapa interactiu
https://academianutricionydietetica.org/NOTICIAS/mapacomedores.pdf
Les guies alimentàries són eines educatives basades en l’evidència científica i les característiques de la població a la qual van dirigides. Aquestes eines nutricionals tenen com a objectiu facilitar a les persones l’elecció de bons aliments i, per tant, promoure directament el consum d’una alimentació completa, saludable i variada, i indirectament, millorar-ne la salut i la qualitat de vida.
Ja que el col·legi i l’entorn escolar es consideren el marc més eficaç per millorar la conducta alimentària, cada cop hi ha més guies de l’alimentació que cal aplicar en menjadors de centres escolars. Gairebé totes les comunitats autònomes d’Espanya tenen la seva pròpia guia basada en requisits generals i recomanacions donades per diversos experts. Les guies existents presenten una certa heterogeneïtat, amb les seues similituds i diferències. Tot i això, totes fan referència a la distribució de la dieta, als aliments a restringir, a exemples de menús i representacions gràfiques. A totes aquestes guies s’intenten promoure hàbits saludables, no només els relacionats amb l’alimentació sinó també els relacionats amb l’activitat física i la prevenció del sedentarisme.
Des d’un punt de vista preventiu, cada cop es destaca més la importància dels primers 1000 dies de vida. Es considera que l’etapa escolar és transcendental, no només per al creixement i el desenvolupament adequat, sinó també per evitar el desenvolupament de malalties en edats futures. D’aquesta manera, s’hi agrupa l’etapa escolar, la qual inclou els períodes preescolar o infantil, de 0 a 3 anys, la primària fins a les 12 anys i la secundària fins als 18 anys.
Tot i que la millora de les guies nutricionals a centres escolars és notable, encara falta per abordar. Entre ells, destaca una manca de guia a nivell nacional que reuneixi uns requisits que s’hagin de complir a tot Espanya, o una guia que reuneixi les característiques principals que s’haurien de complir a totes les comunitats autònomes, per aquesta raó, el grup de Restauració Col·lectiva de l’Acadèmia Espanyola de Dietistes i Nutricionistes hi estan treballant.