La migranya és un tipus de mal de cap que presenta símptomes com nàusees, vòmits, sensibilitat al soroll i la llum, sol aparèixer en un costat del cap com a dolor pulsàtil.
La migranya pot ser desencadenada per diversos estímuls:
- Estrès i ansietat
- Consum d’anticonceptius
- Canvis del cicle del somni
- Perfums o olors fortes
- Tabac i alcohol
- Abstinència a la cafeïna
Aquests estímuls són generalitzats, i varien en funció del nivell de tolerància al dolor de cada individu.
Es creu que només estímuls com l’estrès, l’ansietat o el tabac poden desencadenar la migranya, però el consum de determinats aliments també ho pot provocar.
La histamina és una amina que té múltiples funcions al nostre organisme, entre elles:
- La participació en el sistema immunològic, en les reaccions al·lèrgiques
- Afavorir la resposta del sistema immune
- La regulació del somni
- El control de la resposta sexual
Un excés en el nostre organisme pot provocar l’aparició de les migranyes entre altres símptomes, com ara:
- Dolor muscular i cansanci
- Canvis en la temperatura corporal i canvis del patró del son,
- Urticaria i dermatitis
- Vertígens i marejos
- Estrenyiment, diarrea i flatulències
- Digestions pesades
- Amenorrees, Ovari Poliquístic (OP), i Sindrome Pre Menstrual (SPM)
La histamina és metabolitzada a l’intestí prim, principalment per l’enzim diamino oxidasa que es troba a la mucosa intestinal i s’elimina per via intestinal. Un excés tal com s’ha esmentat anteriorment, pot estimular l’aparició de les migranyes.
Per tant, si l’organisme té un dèficit d’aquest enzim, no pot metabolitzar la histamina present als aliments i en causa un excés al torrent sanguini arribant als teixits.
Els aliments que contenen més quantitat d’histamina són:
- Llet i llet fermentada, formatges de més curació
- Peix blau, embotits, clara d’ou, marisc
- Taronja, mandarina, kiwi, pinya, maduixes, plàtan, alvocat, papaia
- Espinacs, albergínia, tomàquet
- Vi, cervesa, cava, destil·lats, licors, etc
- Fruits secs, xocolata, vinagre, salsa de soja
Actualment no existeix una dieta baixa en histamina però es pot reduir el consum dels aliments que la contenen. Aquest tipus de dietes s’anomenen DAO.
Exemple de dieta DAO:
- Esmorzar → Torrada de pa integral amb oli d’oliva verge extra + formatge fresc + fruta (ni cítrics, ni kiwi)
- Dinar→ Verdures saltejades + pollastre a la planxa amb purè de patata
- Sopar→ Crema de carbassó + sèpia al forn
Els aliments que contenen histamina resisteixen qualsevol tipus de tractament tèrmic, tant altes o baixes temperatures, per tant no es pot eliminar la histamina dels aliments.
En el cas dels peixos, un trencament de la cadena de fred pot augmentar la presència d’histamina en aquest.
BIBLIOGRAFIA
Amit M. S. Migraña [Internet]. Medlineplus. 2020 [citado 7 abril 2022]. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000709.htm
Estos alimentos pueden provocar migrañas [Internet]. paligmed. 2022 [citado 8 abril 2022]. Disponible en: https://www.paligmed.com/es/%C3%A1lbum-de-fotos/10-alimentos-que-desencadenan-una-migra%C3%B1a
Exceso de histamina: alimentos que debemos evitar [Internet]. TEKA.com . 2020 [citado 8 abril 2022]. Disponible en: https://www.teka.com/es-es/inspiracion/recetas-y-gastronomia/exceso-de-histamina-alimentos-que-debemos-evitar/
Escorihuela Navarro E. Dieta baja en histamina o histaminosis [Internet]. nutt. 2022 [citado 5 abril 2022]. Disponible en: https://www.nutt.es/dieta-baja-en-histamina-o-histaminosis/#Que_es_la_histamina
Nall R. Alimentos para la migraña [Internet]. MedicalNewsToday. 2021 [citado 6 abril 2022]. Disponible en: https://www.medicalnewstoday.com/articles/es/alimentos-para-la-migrana#pronostico
Gazerani P. ¿Tu dieta te provoca migraña? [Internet]. Dolor de cabeza.net . 2021 [citado 6 abril 2022]. Disponible en: https://www.dolordecabeza.net/tu-dieta-te-provoca-migrana/
Pexels: imagen Licencia CC. Mujer con dolor de cabeza. https://www.pexels.com/es-es/video/mujer-no-saludable-medicina-infeliz-4399778/
San Mauro I. Histaminosis y tratamiento nutricional del déficit de DAO. Youtube : Universidad Complutense de Madrid; 2019.
Autora: María Jiménez Técnico en Dietética