Elikagaien segurtasunari buruzko azken arauei buruz informatuta egotearen garrantzia funtsezkoa da elikadura kateko guztiontzat.
Helburu nagusiak:
- Elikagaien segurtasuna bermatu
- Kontsumitzaileen osasuna zaintzea
- Enpresen ospea eta etorkizuna mantentzea eta, aldi berean, osasun publikoaren aurkako zigor ekonomikoak eta/edo delituak saihestea.
Elikagaien segurtasuna helburu komun bat da elikadura kate osoan, dela nekazarientzat, fabrikatzaileentzat, saltzaileentzat eta, jakina, kontsumitzaileentzat.
Azken hamarkadetan, sektore askotako ahaleginak bateratu dira elikagaiek eragindako gaixotasunei aurre egiteko gero eta segurtasun neurri zorrotzagoak garatzeko, izan ere, OMEren arabera, 10 pertsonatik 1ek jasaten duten patologiak jasaten ditu elikagaiak irensteagatik. 420.000 heriotza mundu osoan eta 5 urtetik beherako haurrak dira talde kaltetuen eta ahulenetako bat.
Elikagaien segurtasuna hobetzeko eta kopuru horiek murrizteko, fabrikatzaileek elikagaien segurtasunari buruzko legeak eta arauak eta maiz eguneratzen dituztenak bete behar dituzte.
Elikagaien legeria elikagaien industria arautzen duten lege-arau multzoa da, eta bere helburua da kontsumitzaileen osasuna babestea higiene- eta elikagai-segurtasun-jardunbide zuzenen alorrean lege-betebeharren bidez eta kontsumitzailearentzat arriskua izan dezaketen iruzur edo adulterazio posibleez ohartaraztea. osasuna.
Espainiako industriei aplikatzen zaien elikadura-legediaren zatirik handiena dagokien Europako araudiak espainiar zuzenbidera eraman izanaren ondorioa da, baina berariaz Espainiako araudiak ere osatzen du, eta, funtsean, elikagai mota bakoitzaren ekoizpena arautzen du.
Nahiz eta estandar anitz egon eta etengabeko araudi berriak sortzen diren, Europako 4 arau eta 2 zuzentarauz osatutako “Higiene Paketea” deritzona nabarmendu behar da elikagaien segurtasunari buruzko Europako araudiaren muina dela. Europako araudiak elikagaien segurtasuna eta kontsumitzaileentzako informazio egokia azpimarratzen ditu etiketen bidez.
Hilero, 7-10 lege-garapen inguru agertzen dira, elikagaien albisteak arautzen dituztenak eta gai oso anitzak jorratzen dituztenak, ohikoenak produktuak merkaturatzeko baimenak edo baimendutako hondakinen gehienezko mugak eguneratzekoak direlarik.
Estatuko eta Europar Batasuneko araudi berrien berri izateko hurrengo esteka uzten dizuegu
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/seccion/legislacion_seg_alimentaria.htm
Garrantzitsua: ez dugu ahaztu behar autonomia erkidego bakoitzaren araudia
Autoría:
Irene Moral Hermida (Dietista-Nutricionista)