La formació en matèria de seguretat alimentària i higiene és de vital importància perquè s’arribi a la innocuïtat dels aliments en el centre de treball.
L’objectiu dels cursos és que el treballador prengui consciència del valor de dur a terme unes bones pràctiques de manipulació i higiene; i que conegui les conseqüències d’una mala praxi en el seu lloc de treball i com afecta a tota l’organització de la empresa.
Només es pot garantir la Seguretat Alimentària si es disposa dels coneixements mínims sobre la innocuïtat alimentària i un compromís inequívoc de tots els participants en la cadena alimentària.
