Introducció a la hidratació
Diàriament perdem aigua, sigui amb la diüresi, en suar o fins i tot respirar. Per aquest motiu, cal recuperar el líquid que perdem. En situacions de malaltia, febre, inflamació, vòmits i diarrea cal augmentar la ingesta de líquids.
La sensació de set és el mecanisme que utilitza el nostre cos per avisar-nos que estem deshidratats, per això no cal esperar tenir set per beure.
A mesura que el cos envelleix, disminueix la sensació de set. Creeu l’hàbit diari de beure aigua o líquids durant tot el dia.
Important mantenir correcta ingesta hídrica, és a dir, mantenir la hidratació
La regulació de la tensió arterial, la temperatura o bé la digestió són funcions bàsiques que necessiten una bona hidratació.
Consells:
Beure un o dos gots d’aigua en aixecar-se.
Evitar llargues exposicions al sol, sobretot durant les hores de més calor del dia.
Beure aigua abans que es produeixi la sensació de set.
Beure com a mínim 2 litres d’aigua diaris. Quantitat que ha de ser superior si es fa exercici físic o si fa molta calor. Compte! Les begudes amb cafeïna o alcohol no són substitutes de l’aigua, ja que actuen com a diürètics i poden causar pèrdues d’aigua en augmentar les ganes d’orinar.
Augmentar la ingesta d’aigua juntament amb la presa de medicaments.
Tenir una dieta rica en fruites i verdures, ja que són aliments amb alt contingut en aigua i recomanables per a una hidratació correcta.
En el cas en què la persona gran tingui disfàgia o dificultat per empassar, cal introduir líquids amb diferents textures. Amb l’ajuda de gelatines, aigües gelificades o menjar texturitzat es pot aconseguir una correcta hidratació i alimentació de la persona gran evitant ennuegaments o tos cada cop que la persona vulgui menjar.
Les gelatines i les aigües gelificades es converteixen en les perfectes aliades perquè la persona amb disfàgia estigui hidratada, perquè majoritàriament són aigua i ofereixen una consistència relliscosa, que evita que l’aliment líquid quedi retingut a la gola, i cohesiva, que permet que no es divideixi o fragmenti fàcilment ni que s’enganxi al paladar. A més, proporcionen una sensació de frescor a la boca, molt agradable i refrescant als mesos d’estiu.
Bibliografia:
Consells d’una bona hidratació per a les persones grans. Agencia de Salut pública de catalunya
Guía de la buena práctica clínica en Geriatria. Hidratación y salud. SEGG
Autora:
Sophie Bernard (Dietista-Nutricionista y Farmacéutica)